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透過“雙11”看食飲行業“新消費”

2019年11月20日 10:50來源:未知手機版

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 全民狂歡的“雙11”剛落下帷幕不久,各大電商平臺便爭相發布自家亮眼的成績單,從整體來看,今年“雙11”國人消費熱情絲毫未減,全網銷售額高于去年。而在這一場全民“買買買”的購物狂歡背后,我們亦不難窺見食飲行業的一些新的消費特點以及新消費趨勢。

 白酒

 五糧液拔得銷量頭籌

 搭載著“雙11”這艘“快船”的酒水行業,戰績同樣非常令人矚目,其中五糧液更是成為了各大電商平臺酒類銷售的佼佼者,拔得銷量頭籌,而飛天茅臺酒則引發搶購潮。

 對于白酒品類來說,五糧液在酒仙網、蘇寧易購、1919酒類直供、京東、天貓平臺的銷售量均拔得頭籌,位居榜首,成為名副其實的“大贏家”。以酒仙網“戰報”為例,“雙11”期間酒仙網共售出約589萬瓶酒水,近3000噸,集團銷售同比暴增82.46%,售出酒水相當于一個中型酒廠一年的產量。其中,五糧液是第一個破億元大關品牌,同比增長86%;茅臺、習酒、郎酒等醬香型白酒增長顯著,釣魚臺、國臺銷售額是去年2.5倍;地方名酒表現不俗,整體增長60%以上,覆蓋全國1200多個縣,酒鬼“雙11”期間單品牌銷售額破5000萬,成為今年酒仙網“雙11”最大黑馬。

 值得注意的是,本次狂歡節,在天貓、蘇寧易購兩大電商平臺上還引發了一場飛天茅臺搶購大戰,兩家平臺共計15萬瓶53度500ml平價飛天茅臺酒,引發搶購狂潮,據悉這也是茅臺酒首次通過直營電商渠道參戰“雙11”。而在茅臺、五糧液等名酒受追捧的背后,有業內人士指出,展露出的是國人品牌意識的增強。

 休閑食品

 演繹“三強爭霸”

 這個“雙11”,對于休閑食品品類來說,依然是三只松鼠、良品鋪子、百草味“三強爭霸”的格局,據“雙11”全渠道總成交額數據顯示,三只松鼠總成交額為 10.49 億元,同比增長53.81%;良品鋪子總收入為 5.6 億元,同比增長 40%;百草味銷售額破 5億元,同比增長突破50%,成為名副其實的“三大巨頭”。

 休閑食品主要包括餅干、堅果炒貨、膨化食品、糖果、烘焙食品和休閑鹵制品等,屬快速消費品。事實上,近年來,我國休閑食品行業市場需求量一直呈持續增長勢頭,而隨著互聯網的發展,如今電商渠道已經成為休閑零食行業發展的主陣地。而這“三大巨頭”正是抓住了電商發展的機遇,迅速成長壯大。據統計,我國休閑食品市場需求額每年超過千億元,市場潛力巨大。國內休閑食品行業正迎來迅猛發展期,但目前沒一家超百億元。與此同時,同質化現象愈發嚴重,尋求差異化發展已經成為各家競爭關鍵。

 飲料

 健康概念產品逐受捧

 據星圖數據發布的2019“雙11”全網銷售額“戰報”顯示,“雙11”當天飲料行業全網銷售額達6.32億元,占全網銷售額0.2%,其中國產品牌銷售占比50.2%,進口品牌占比49.8%,國產品牌險勝。值得注意的是,“Z一代”(18-29歲)消費者占飲料消費人群的一半左右,男女性別比例則相差不大。

 其中維他奶、元気森林和可口可樂占據了飲料品牌排名榜的前三位,隨后是巴黎水、荷樂士、達利園、百事可樂、Oatly、養元和三得利。達利園豆本豆“唯甄豆奶”、維他奶“原味豆奶”、元気森林“日式白桃味蘇打氣泡水”則成為飲料單品排名前三。盡管碳酸飲料仍在榜單,但我們同時亦不難發現,隨著消費者健康意識的崛起,粗糧飲品、蘇打氣泡水、茶飲料等多元化、健康化產品越來越受到大家的追捧,正成為飲料市場主力軍。楊琳 

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